大豆ミートを形状別に12種類ご紹介!

大豆ミート
Photo by Ron Lach from Pexels
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大豆ミートは
「ソイミート」「ベジミート」など
色々呼び方はありますが、大豆で作られたお肉代用品のことです。

「畑のお肉」と呼ばれるほど栄養価の高い大豆ですが、
カロリーはお肉よりも低いため、
ダイエット中の方も気になるのではないでしょうか?

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大豆ミートとは?

Photo by Ron Lach from Pexels

「大豆ミート」は大豆からタンパク質を取り出し、繊維状にして加工したものです。

ベジタリアンやヴィーガンの方にはおなじみの商品ですが、

最近では、カフェ冷凍食品など、
色々なところで目にするようになりました。

一口に大豆ミートといっても、 
成分、形状、加工の有無、さまざまです。

原材料が大豆だけのものもあれば、
大豆以外の植物由来タンパク質を使用しているものもあります。

形状も、
薄くスライスされているもの、
ブロックになっているもの、
いろいろです。

自分で調理する乾燥ソイミートや、
ゆでる必要のない即席ソイミートもあります。

目的に合ったソイミートを選んでみてください!

この記事では、大豆ミート専門サイト「かるなぁ」から、

乾燥ソイミートを形状別に紹介していきます。

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大豆ミート種類別紹介~おすすめ料理と一緒に!~

「かるなぁ」で取り扱っている乾燥ソイミートは、

100%大豆使用の
「大豆丸ごとソイミート」

大豆以外の原材料を含む
「ソイミートシリーズ」

の2種類があります。

カテゴリーの横に

「☆」が付いているものは、かるなぁで「大豆100%ソイミート」のみの販売、

「★」が付いているものは、「大豆100%ソイミート」と、「ソイミートシリーズ」両方で取り扱いのある商品です。

おすすめ料理と一緒に紹介しています。

大判タイプ

薄く大きめにスライスされたソイミートで、
薄切り肉と同じように使えます。

炒め物、カツなどにおすすめです。

ただ、現在品切れ状態になっています…。

一番近い形状は「スライスタイプ」 です。

こちらで代用してみてください。

品切れ ソイミート大判タイプ【100260】 | ベジタリアン食材 かるなぁ (karuna.co.jp)

唐揚げタイプ

ベジタリアン食材ショップ かるなぁ (karuna.co.jp)

鶏肉のような食感で、名前の通り唐揚げにおすすめです。

調理例

ソイミートのから揚げ | ベジタリアンレシピ | かるなぁ (karuna.co.jp)

ミンチタイプ★

ベジタリアン食材ショップ かるなぁ (karuna.co.jp)

鶏肉のような弾力のある食感で、ひき肉と同じように使うことができます。

ハンバーグ、餃子、ミートソースにおすすめです。

調理例

大豆まるごとミート ミンチタイプ ハンバーグ | ベジタリアンレシピ | かるなぁ (karuna.co.jp)

スマートタイプ

細長く切られたソイミートで、チンジャオロースにおすすめです。

ただ、こちらも現在品切れ状態になっています…。

一番近い形状は「細切りタイプ」 です。

こちらで代用してみてください。

調理例

ソイミート スマートタイプの青椒肉絲 | ベジタリアンレシピ | かるなぁ (karuna.co.jp)

スライスタイプ★

ベジタリアン食材ショップ かるなぁ (karuna.co.jp)

鶏肉のような食感で、薄切り肉と同じように調理できます。

生姜焼き、ミルフィーユかつにおすすめです。

調理例

ソイミートスライスタイプのチーズサンドフライ | ベジタリアンレシピ | かるなぁ (karuna.co.jp)

とんかつタイプ

ベジタリアン食材ショップ かるなぁ (karuna.co.jp)

ささみのような食感で、
フードプロセッサーで挽いた後に成形すれば、大きな塊肉のように調理することができます。

とんかつにおすすめです。

調理例

ソイミートとんかつタイプ(150g)【100240】 | ベジタリアン食材 かるなぁ (karuna.co.jp)

ビーフタイプ

ベジタリアン食材ショップ かるなぁ (karuna.co.jp)

牛肉と同じように調理できます。

牛丼におすすめです。

調理例

ソイミートビーフタイプ 150g【100210】 | ベジタリアン食材 かるなぁ (karuna.co.jp)

チャンクタイプ☆

ベジタリアン食材ショップ かるなぁ (karuna.co.jp)

分厚く、コロッとした形で鶏もも肉のような食感になっています。

唐揚げ、肉じゃが、カレーなどにおすすめです。

調理例

大豆まるごとミートの筑前煮【大豆ミート料理研究家 坂東万有子監修】 | ベジタリアンレシピ | かるなぁ (karuna.co.jp)

バラ肉タイプ☆

ベジタリアン食材ショップ かるなぁ (karuna.co.jp)

豚肉のような食感で、バラ肉と同じように調理できます。

どんな料理でも使えます!

調理例

大豆まるごとミートの甘辛豚バラ丼【大豆ミート料理研究家 坂東万有子監修】 | ベジタリアンレシピ | かるなぁ (karuna.co.jp)

手羽先タイプ☆

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名前そのまんまに、手羽先の代用として!

調理例

大豆まるごとミート 手羽先タイプ チリソース | ベジタリアンレシピ | かるなぁ (karuna.co.jp)

細切りタイプ☆

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形状はスマートタイプに近いですが、エビのようにカーブした形状で長さは短めになっています。

鶏肉のような食感です。

調理例

大豆まるごとミート 細切り肉タイプ 佃煮 | ベジタリアンレシピ | かるなぁ (karuna.co.jp)

フィレタイプ☆

ベジタリアン食材ショップ かるなぁ (karuna.co.jp)

鶏肉のような食感で、カルビ焼などにおすすめです。

調理例

大豆まるごとミート フィレタイプ コチジャン炒め | ベジタリアンレシピ | かるなぁ (karuna.co.jp)
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どれ使ってみたい?

乾燥タイプの大豆ミートを12種類ご紹介いたしましたが、どれが一番使いやすそうでしたか?

「かるなぁ」ではヴィーガン向けのレトルトや即席ソイミート商品、その他日用品まで取り扱いがあります。

ヴィーガン生活を始めたいけれど、探すのが大変というかたは一度サイトを覗きに行ってみてください!

店舗は石川県と愛知県にあります。

実際に手に取ってみる方が安心だと思うので、お近く方はぜひ^^

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